ツクシのから揚げ ～おいしいよ～

ｋさんの田んぼの土手につくしがいっぱい。
これだけたくさん並んでいたらゴキゲンです。

日当たりの良い土手のは・・・
開いてしまっていて残念！

さぁ、ここからが大変。
ハカマを取ります。

だんだん面倒くさくなって、上の方だけに・・・

水で洗って、さっと湯がきます。

片栗粉をまぶして、

油で揚げると・・・

めっちゃおいしい土筆（ツクシ）のから揚げの出来上がり。

から揚げ粉をまぶす時に塩を少々いれたそうです。
揚げたてで、何もつけなくても美味しかったよ～。
ほろ苦い春の味。